Kartoffelskræller med skinke og grøntsager

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 16 kiler

Glæd alle med en forret med kartoffelskræller. Bagte kartoffelskræller (gem kødet til mosning) skæres i både og serveres med forskelligt fyld, som denne opskrift: sauterede peberfrugter, skinke, løg og persille.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4 store kartofler
Ristede grønne peberfrugter, løg og skinke, paprika og hakket persille på osteskal, til topping

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, sød peber, cheddarost, skinke, paprika

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Sådan laver du klassiske kartoffelskræller:

Prik huller i 4 store Russet Burbank-kartofler med en gaffel. Bag dem direkte på ovnristen ved 175 °C, indtil de er møre, ca. 1 time. Lad dem køle af, og skær dem derefter i 4 stykker på langs, og skrab kødet ud, så der er 0,6 cm tyk skræl tilbage.
Pensl begge sider af skindet med smeltet smør, krydr med salt og peber. Bag med skindet opad ved 230 °C, indtil de er sprøde, cirka 15 minutter.