Couscous med tomater og ingefær
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Kompleksitet: let
Opskrift på couscous med tomater og ingefær
Vi anbefaler
Opskrift:
Kom 2 tomater i en blender, tilsæt 2 spiseskefulde af hver af tomatpuré og vand, 1 spiseskefuld rødvinseddike, et 2,5 cm stykke skrællet ingefær, 1 fed hvidløg, ¾ tsk groft salt og ¼ tsk stødt gurkemeje, og blend, indtil det er glat.
Varm 2 spiseskefulde olivenolie op i en stegepande ved middel varme. Tilsæt puréen og kog under omrøring i 12 minutter, indtil blandingen tykner og danner en pasta. Tilsæt 1 kop vand og bring det i kog ved svag varme. Tag det af varmen og tilsæt 1 kop couscous. Dæk til og lad det trække i 10 minutter. Løsn med en gaffel, krydr med salt og drys med hakket koriander.
Opskrifter med lignende ingredienser: couscous-morgenmadsprodukter, tomater, tomatpuré, vineddike, ingefærrod, hvidløg, gurkemeje
Kategorier:
Lignende opskrifter
