Pastaret med spinat og svampe
Stemmer: 3
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Denne ziti-gryderet i tomatsauce er, i stedet for det traditionelle hakkede kød, fyldt med svampe, saftig spinat og en generøs portion forfriskende persille og basilikum. Alle ingredienserne tilberedes separat, kombineres derefter i en gryderet og bages under et lag revet mozzarella og parmesanost, indtil osten bliver til en vidunderlig klistret topping, der fuldender hele retten. Den er meget mættende og saftig. Denne gryderet kan serveres som en selvstændig vegetarisk ret eller som tilbehør til kød.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g tør ziti pasta
- 1 dåse (800 g) hele blommetomater fra dåse, knust i hånden
- 1 dåse (425 g) dåse hele blommetomater, håndknuste
- 4 spsk. olivenolie
- 4 fed hvidløg, tyndt skåret
- En knivspids knuste røde peberflager
- 4 store kviste frisk basilikum + 1 kop hakkede blade
- 1 kop hakket frisk persille
- 450 g champignoner, tyndt skåret
- 6 kopper lille spinat
- 3 spsk. revet mozzarella
- 1 spsk. revet parmesanost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: ziti pasta, blommetomater, champignon svampe, spinat, Parmesanost, mozzarellaost, persille, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
- Varm 2 spiseskefulde olivenolie op i en mellemstor gryde ved middel varme. Tilsæt hvidløg og rød peberfrugt, og steg under omrøring, indtil hvidløget er gyldent, ca. 2 minutter. Tilsæt begge dåser tomater og 1 kop vand.
- Skru op for varmen til middelhøj og bring det i kog. Skru ned for varmen en smule, tilsæt basilikumkvistene, og lad det simre uden låg i 15-20 minutter, indtil det er tyknet. Fjern basilikumkvistene, og rør den hakkede basilikum og persille i. Smag til med salt og peber.
- I mellemtiden varmes de resterende 2 spiseskefulde olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt svampene og 1/4 tsk salt, og steg dem under omrøring, indtil de er gyldenbrune, 6-8 minutter. Tilsæt spinaten, og steg under omrøring, indtil den er visnet. Hæld det i en stor skål.
- Kog ziti-pastaen i saltet kogende vand i cirka 2 minutter kortere end anvist på pakken for al dente. Hæld vandet fra pastaen og hæld den i en skål.
- Tilsæt tomatsaucen, halvdelen af mozzarellaen og parmesanosten til skålen, og bland godt. Kom pastaen i et ildfast fad på 3-4 liter, og drys med den resterende mozzarella og parmesanost. Bag uden låg, indtil den er gyldenbrun, ca. 15 minutter. Lad pastaen hvile i ca. 10 minutter, og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
