Kartoffelbisque med porrer
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Denne fløjlsbløde, cremede suppe, sprængfyldt med krydret aroma og cremet smag, tager kun en halv time at tilberede. Sauterede porrer simres i kyllingebouillon med kartofler, dåsetomater og ristet hvidløg, hvilket giver en fyldig smagsprofil. Suppen blendes derefter, indtil den er glat og cremet. Varm den op med fløde inden servering. Server med en klat cremefraiche og hakkede forårsløg.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spiseskefulde smør
- 2 store porrer, kun den hvide del, hakket
- 4 fed bagt hvidløg
- 4 kopper letsaltet kyllingebouillon
- 1 pakke (800 g) frosne kartofler med hvidløg
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater på dåse
- 0,5 kopper fløde eller mælk
- Creme fraiche
- Grønne løg, finthakkede
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor gryde smeltes smørret ved middel varme. Tilsæt porrer og hvidløg og kog i ca. 5 minutter, eller indtil de er bløde. Tilsæt kyllingebouillon, frosne kartofler og tomater. Bring det i kog. Skru ned for varmen og lad det simre i 15 minutter. Blend suppen i portioner, og fyld kun blenderen halvt ad gangen. På dette stadie kan suppen opbevares i køleskabet i op til to dage..
- Hæld suppen tilbage i gryden. Tilsæt fløden og lad det simre ved svag varme. Smag til med salt og peber. Top hver portion med cremefraiche og finthakkede forårsløg.
Kategorier:
Lignende opskrifter
