Champ – Irsk kartoffelmos med forårsløg
Stemmer: 5
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kartoffelmos med forårsløg er en af de mest elskede irske kartoffelretter. En skål kartoffelmos med et drys forårsløg og en klat smeltet smør i midten er det mest tilfredsstillende og mættende måltid.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 6-8 knolde af uskrællede "gamle" kartofler
- 1 bundt forårsløg (brug stilke og løg)
- 350 ml (1,5 spsk.) mælk
- 55-110 g smør
- Salt og kværnet sort peber
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Vask kartoflerne med en pensel og kog dem med skræl. Hak forårsløgene fint. Hæld kold mælk over dem og bring det langsomt i kog.
Lad det simre i 3-4 minutter, skru ned for varmen og lad det trække. Skræl og mos de friskkogte kartofler, mens de stadig er varme, og bland dem med den varme mælk og løg. Rør smørret i. Smag til med salt og peber. Server i 1 stor skål eller 6 individuelle skåle med en klat smør i midten.
Puréen kan opbevares og senere genopvarmes i ovnen ved 180°C. Dæk med folie under genopvarmning for at forhindre dannelse af hinde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
