Røget laks og sukkerærtesalat i et glas

Stemmer: 2

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 387, samlet fedt 26 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 24 G., kulhydrater 15 G., fiber 4 G., kolesterol 236 mg, natrium 819 mg, sukker 8 G.

Denne sunde salatopskrift er inspireret af bagel med flødeost og røget laks, en populær sandwich fra New York. Kombineret med de bedste forårsgrøntsager skaber disse ingredienser en saftig salat med en sprød topping. Tilbered salaten i et glas med stor åbning, pak dressing og topping separat, og tag det med på arbejde eller på picnic. Bland alle ingredienser lige inden servering.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 spsk. ristede sesamfrø
1 tsk valmuefrø
1 tsk tørrede løgflager
8 radiser, tyndt skåret
8 kopper lille rucola (ca. 150 g)
1 kop broccoli- eller lucernespirer
220 g røget laks, revet i tynde stykker
2 kopper knuste bagelchips
Et halvt lille rødløg, tyndt skåret
3 spiseskefulde hvidvinseddike
4 store æg
350 g sukkerærter, halverede
0,5 kopper mælk
110 g flødeost
2 spiseskefulde mayonnaise
1 lille fed hvidløg
Specialudstyr4 liters glaskrukker med bred åbning og låg

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: røget laks, æg, radise, rucola, lucerneskud, sukkerærter, løgpulver, sesam, valmue, mælk, flødeost

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Syltede løg:

Bland løgene med 2 spiseskefulde eddike, koldt vand og en stor knivspids salt i en lille skål. Lad dem stå i mindst 30 minutter og ryst dem af og til. Løgene vil blive lyserøde. Hæld vandet fra.
Forbered æg og ærter:

Kom æggene i en mellemstor gryde og tilsæt vand, så det dækker med 2,5 cm. Bring det i kog, tilsæt ærterne, læg låg på, og tag det af varmen. Lad det stå i 10 minutter. Skyl æggene og ærterne med koldt vand for at køle af. Pil æggene og hak dem groft.

Tankning:

Bland mælk, flødeost, mayonnaise, den resterende spiseskefuld eddike, hvidløg og 1/2 tsk salt i en blender, og blend, indtil det er glat. Hæld dressingen i en lille skål, og rør sesamfrø, valmuefrø og løgflager i. Dæk til, og stil i køleskabet, indtil det skal serveres.
Saml salaterne:

Placer 4-liters glas med bred åbning og fordel radiserne jævnt mellem dem. Læg derefter rucola, spirer, røget laks, ærter, skivede æg og syltede løg i lagvis. Pak dressing og bagelchips separat (til én portion skal du bruge ca. 10 gram dressing og 15 gram pommes frites). Lige før servering hældes ingredienserne i en stor skål, tilsættes bagelchipsene, vendes med dressingen og krydres med salt og peber.