Røget sød kartoffelmos
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 360, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 6 G., kulhydrater 40 G., fiber 5 G., kolesterol 45 mg, natrium 633 mg, sukker 6 G.
Kalorier 360, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 6 G., kulhydrater 40 G., fiber 5 G., kolesterol 45 mg, natrium 633 mg, sukker 6 G.
Lav en særlig kartoffelmos, der passer til dit julekød, ved at tilsætte søde kartofler. De vil give en lidt sødere smag, og de røgede chipotle-peberfrugter i adobosaucen vil balancere sødmen med deres salte smag. For en luftig, glat mos, pres kartoflerne gennem en kartoffelmoser.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Sød kartoffel
- 2 store søde kartofler, skrællede og skåret i tern
- Olivenolie til at dryppe med
Kartoffelmos
- 900 g kartofler, uden skræl
- 1 kop sødmælk
- 110 g usaltet smør
- 1-2 spiseskefulde hakkede chipotle-peberfrugter i adobosauce
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sød kartoffel, kartoffelmos, chipotlepeberfrugter i adobosauce, mælk
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Sød kartoffel:
Forvarm ovnen til 175 °C. Vend de søde kartofler på en bageplade med olivenolie, krydr med salt og peber. Bag, indtil de er møre, cirka 45 minutter. - Kartoffelmos:
Kom kartoflerne i en mellemstor gryde, dæk med koldt vand og tilsæt 2 spiseskefulde salt. Bring det i kog og lad det simre uden låg, indtil de er møre, ca. 45 minutter. Hæld vandet fra. - Skræl kartoflerne, kom dem tilbage i gryden (valgfrit, kør dem gennem en kartoffelmoser eller grøntsagskværn efter skrælning) og tilsæt de søde kartofler. Mos kartoflerne og de søde kartofler med mælk og smør med en gaffel eller kartoffelmoser. Tilsæt de hakkede chipotlepeberfrugter, 2 teskefulde salt og friskkværnet sort peber efter smag.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
