Røget krydret kartoffelmos

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 279, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 5 G., kulhydrater 29 G., fiber 4 G., kolesterol 45 mg, natrium 497 mg, sukker 3 G.

Tilsæt røgede chipotlepeberfrugter til klassisk kartoffelmos, som vil supplere den cremede smag med en røget note og et strejf af styrke. Blot én levende ingrediens gør denne tilbehørsret speciel og festlig. Den passer perfekt til grillet kød eller kylling.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

900 g Idaho- eller Yukon Gold-kartofler, uden skræl
1 kop sødmælk
110 g usaltet smør
1-2 spiseskefulde hakkede chipotle-peberfrugter i adobosauce

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, mælk, kartoffelmos, chipotlepeberfrugter i adobosauce

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kom kartoflerne i en mellemstor gryde, dæk med koldt vand og tilsæt 2 spiseskefulde salt. Bring det i kog og lad det simre uden låg, indtil de er møre, ca. 45 minutter. Hæld vandet fra.
Skræl kartoflerne og kom dem tilbage i gryden (valgfrit, kør dem gennem en kartoffelmoser eller grøntsagskværn efter skrælning). Mos kartoflerne med mælk og smør med en gaffel eller kartoffelmoser. Tilsæt de hakkede chipotlepeberfrugter, 2 teskefulde salt og friskkværnet sort peber efter smag.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Picnic / Sommerretter / Aftensmad / Hovedretter / Tilbehør / Grøntsager og svampe / Kartoffelretter / Kartoffelmos / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger