Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

En trin-for-trin opskrift på frosne kokospanerede fiskepinde med dipsauce.

Ingredienser:

Fiskepind

• 800 g tilapiafilet, skåret i 7 cm store stykker, 1 cm tykke.
• 1 og 1/4 spsk. brødkrummer
• 1/3 kop sødede kokosflager
• 2 spsk. polenta
• 1 tsk karrypulver
• 1/2 tsk salt
• 1 stor æggehvide
• Madlavningsspray

Gulerod-yoghurtsauce

• 1/3 kop naturel yoghurt 2%
• 1 lille gulerod, fintrevet
• 2 tsk chilisauce
• 1 tsk sojasauce med lavt saltindhold
• 1 forårsløg, finthakket
• Saft af 1/2 lime
• Salt efter smag
• Bland alle ingredienserne

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

tilapia, brødkrummer, kokosflager, polenta, gulerod, chilisauce, karry, sojasauce, yoghurt

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en blender blandes rasp, kokosflager, polenta, karrypulver og salt til at male kokosflagerne til fint mel. Hæld vandet i en lav skål. Pisk æggehviden med 1 spiseskefuld vand i en separat skål.
Trin 2
• Dyp fisken først i æg, og rul den derefter i mel. Du kan stege fisken eller forberede den til opbevaring.
Trin 3
• Forvarm ovnen til 220 °C. Spray en bageplade med bagespray, og placer bagepladene på den. Spray rigeligt med bagespray. Bag til de er gyldenbrune, 15-20 minutter. Tag dem ud af ovnen, og krydr med salt. Server med gulerods-yoghurt-dipsauce.
Trin 4
• Lav et halvfærdigt produkt af fiskepindePlacer fiskepindene på en bageplade og frys dem i 1-2 timer. Tag dem af bagepladen med en spatel og pak dem ind i en plastikpose. Opbevares i fryseren i op til 1 måned.

Stemmer: 2