Fisketacos med tilapia salpicon

Stemmer: 1

Sådan laver du - Tilapia Salpicon fisketacos

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 383, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 38 G., kulhydrater 32 G., fiber 5 G., kolesterol 87 mg, natrium 687 mg, sukker 3 G.

Salpicón er en latinamerikansk ret lavet af en blanding af hakkede ingredienser. Den spises normalt afkølet. Salpicón kan laves med oksekød, kylling, skaldyr eller fisk, som i denne opskrift. Riv stegt tilapia i strimler og vend den med jalapeño, løg og koriander for et smagfuldt tacofyld.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

700 g. tilapiafilet uden skind
2 spsk. olivenolie
0,5 kopper løst pakkede friske korianderblade
1/4 kop friskpresset limesaft + limebåde til servering
2 spiseskefulde Worcestershiresauce
1 jalapeñopeber, uden kerner og finthakket
Et halvt rødløg, tyndt skåret
8-12 majstortillas, 15 cm i diameter.
0,5 kop revet isbergsalat til servering
Cremefraiche, til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: tilapia, rødløg, limesaft, bladsalat, tortilla

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Drys fisken med 1/2 tsk salt og et par omgange sort peber. Varm olie op i en stor stegepande ved høj varme. Tilsæt fisken og steg den, vend den én gang, indtil den er gyldenbrun og gennemstegt, ca. 8 minutter. Lad fisken køle af, og riv den derefter af med en gaffel. Vend fisken med olien fra stegepanden sammen med koriander, limesaft, worcestershiresauce, jalapeño, løg, 1 tsk salt og et par omgange sort peber. Dæk til og stil den i køleskabet indtil servering, eller i op til 8 timer.
Tør stegepanden af og varm den op ved middelhøj varme. Tilsæt tortillaerne og steg dem et par stykker ad gangen, vend dem én gang, i cirka 30 sekunder på hver side. Stabl tortillaerne undervejs, og dæk dem med et køkkenrulle.