Friturestegte portobellosvampe
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Portobellosvampe er de største, mest smagfulde og lækreste svampe i champignonfamilien. Kun deres hatte bruges i denne opskrift. Tre hatte er nok til en forret til fire portioner. Hattene skæres i strimler, overtrækkes med en blanding af rasp, revet pecorinoost og hakket frisk persille og steges i en rigelig mængde olie, indtil de er gyldenbrune og sprøde. Læg de stegte svampe på køkkenrulle for at fjerne overskydende olie. De resulterende strimler er et lækkert alternativ til traditionelle kyllingestrimler. Dyp dem i ketchup og nyd.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: portobellosvampe, brødkrummer, Pecorino Romano-ost, æg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en skål blandes 2,4 dl rasp, 0,6 dl revet pecorino, 2 spsk hakket persille og en knivspids salt og sort peber. I en anden skål piskes 1 æg med 2 spsk vand.
- Skrab gællerne af 3 portobellosvampe; skær hattene i strimler. Vend svampene i mel; dyp dem i æg, og derefter i brødkrummerSteg i vegetabilsk olie opvarmet til 175°C, indtil de er gyldenbrune. Server med ketchup.
Kategorier:
Lignende opskrifter
