Portionspizzaer med svampe og rucola
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 624, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 27 G., kulhydrater 66 G., fiber 5 G., kolesterol 50 mg, natrium 1112 mg, sukker 5 G.
Kalorier 624, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 27 G., kulhydrater 66 G., fiber 5 G., kolesterol 50 mg, natrium 1112 mg, sukker 5 G.
Pizza er en fantastisk måde at kombinere lækkerhed med sundhed og tilføje flere friske bladgrøntsager til din kost. En velsmagende blanding af rucola, radicchio og endivie i en syrlig balsamico-dressing tilføjer et strejf af friskhed til de fyldige toppings. Sauterede svampe er et ideelt alternativ til traditionelt salt kød, og for en fyldigere topping kan du bruge flere typer svampe. For en flot præsentation, hold pizzaerne små, med én portion pr. person.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 spsk ekstra jomfruolivenolie + ekstra til at smøre dejen med
- 600 g hakket svampeblanding
- 450 g afkølet pizzadej, ved stuetemperatur
- 2 spsk. revet mozzarella (ca. 220 g.)
- 3 fed hvidløg, knust
- 1/4 kop grofthakket frisk persille
- Revet parmesanost, til servering
- 2 kopper fin rucola
- 1 endivie, renset og hakket
- Et halvt lille radicchiohoved, renset og hakket
- 2 tsk hvid balsamicoeddike
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: gærdej, svampe, mozzarellaost, rucola, endivesalat, radicchio, balsamicoeddike
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en bageplade med bunden i vejret i ovnens midterste rille og den anden i den nederste tredjedel; forvarm ovnen til 260 °C.
- Varm 2 spiseskefulde olivenolie op i en stor nonstick-pande ved høj varme. Tilsæt svampene og drys med 1/2 tsk salt og en lille smule friskkværnet sort peber. Steg under omrøring, indtil svampene er brunede og møre, 8-10 minutter. Tag panden af varmen.
- I mellemtiden skæres pizzadejen i 4 stykker, og hvert stykke pensles let med olivenolie. Læg 2 stykker på et stykke bagepapir og rul dem ud til en cirkel med en diameter på 15-20 cm. Gentag med de resterende to stykker dej. Drys med mozzarella og top med svampe og hvidløg.
- Læg pizzaen (på bagepapiret) over på en pizzaplade eller en anden bageplade med bagepapir omvendt, og læg den derefter over på de varme bageplader i ovnen. Bag, indtil den er gyldenbrun, og osten er smeltet og bobler, 12-15 minutter. Drys med persille og parmesan.
- I en mellemstor skål blandes rucola, endivie og radicchio. Dryp med eddike og den resterende spiseskefuld olivenolie, krydr med salt og peber, og vend det hele sammen. Server på pizzaen.
Note
Lad dejen nå stuetemperatur, inden du arbejder med den (ca. 30 minutter). Hvis den stadig er svær at strække, så lad den hvile i et par minutter mere.
Kategorier:
Lignende opskrifter
