Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Denne opskrift glaserer de sauterede svampe med sød balsamicoeddike for at give dem en agrodolce-smag, men du kan bruge enhver eddike, du kan lide. Syrlig æblecidereddike, sprød hvidvinseddike eller fyldig sherryeddike – enhver af disse ville være perfekt!

Ingredienser:

• 1 fed hvidløg
• 1 skalotteløg
• 450 g shiitakesvampe
• 450 g champignon-svampe
• 0,5 kop hvid balsamicoeddike
• 1/4 kop hakket estragon

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

svampe, balsamicoeddike, løg, hvidløg, estragon

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en stor stegepande ved middel varme sauteres 1 hakket fed hvidløg og 1 tern af skalotteløg i smør i 3 minutter; krydr med salt og peber.
Trin 2
• Tilsæt 450 g af hver af de kvartede shiitake- og champignoner; kog indtil de er møre, ca. 10 minutter, tilsæt 1-2 spiseskefulde vand om nødvendigt.
Trin 3
• Tilsæt 1/2 kop hvid balsamicoeddike og kog indtil det er reduceret, 5 minutter. Tilsæt 1/4 kop hakket estragon.

Stemmer: 1