Ristede portobellosvampe med balsamicodressing
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Portobellosvampe er store, brede svampe med en livlig og alsidig svampesmag. Én er nok til en enkelt portion, enten som tilbehør eller forret. For at fremhæve deres fulde smag, grill dem, færdiggør dem i ovnen og server med en lækker sauce lavet med balsamicoeddike, Dijon-sennep, olivenolie og ristet hvidløg. Hvidløget ristes praktisk med sin skræl, pakket ind i folie. Det vil blive til en smagfuld hvidløgspasta, som du derefter blot presser ud og blander i saucen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 6 fed hvidløg, uskallede
- 1 kop olivenolie
- 1/3 kop balsamicoeddike
- 1 spsk Dijon-sennep
- 4 store portobellosvampe, vasket og duppet tørre om nødvendigt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hvidløg, balsamicoeddike, Dijon-sennep, portobellosvampe
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm grillen. Forvarm ovnen til 175 °C.
- I en lille skål vendes hvidløgsfeddene med 2 spiseskefulde olivenolie og en knivspids salt. Pak hvidløgsfeddene ind i folie og læg dem på en bageplade på midterste rille i ovnen. Rist hvidløget, indtil det er mørt, når du stikker det med en kniv, 20-25 minutter.
- I en mellemstor skål piskes balsamicoeddike, 3/4 kop olivenolie og sennep sammen.
- I en anden mellemstor skål vendes svampene med de resterende 2 spiseskefulde olivenolie. Krydr med salt efter smag. Placer dem med stilken opad på den varmeste del af grillen. Grill i 3-4 minutter, indtil du kan se væske begynde at komme ud af stilkene. Vend dem om og grill i yderligere 3-4 minutter. Læg svampene i et ildfast fad og placer dem på midterste rille i ovnen. Bag til de er møre, når der stikkes en kniv i dem, yderligere 12-15 minutter. Krydr let med salt efter smag.
- Tag hvidløget ud af ovnen. Pres pulpen ud af skindet og rør den kraftigt i dressingen. Arranger svampene på et serveringsfad og hæld saucen over dem. Server straks.
Kategorier:
Lignende opskrifter
