Stegte svampe med citronpeber

Stemmer: 2

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 58, samlet fedt 3 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 4 G., kulhydrater 5 G., fiber 1,5 G., kolesterol 8 mg, natrium 128 mg, sukker 3 G.

Den livlige og interessante smagskombination af citronpeber vil forvandle svampenes allerede fyldige smag og løfte dem til et helt nyt niveau. Og du behøver ikke at købe et specielt krydderi. Riv citronskallen fint og drys den over svampene under stegning. Tilsæt derefter rigeligt sort peber og steg, indtil svampene er jævnt brunede. Top med forårsløg og server de stegte svampe som forret eller som tilbehør til kød eller kylling.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

0,6 kg hakkede champignoner
1 spsk (15 g) smør eller 0,5 spsk af hver af smør og olivenolie
1 spsk fintrevet citronskal
1,5 spsk hakket frisk purløg

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: champignon svampe, citronpeber

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm smørret op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt svampene, fordel dem jævnt, og drys med citronskal. Steg uden at forstyrre dem, indtil de er gyldenbrune, ca. 2 minutter.
Rør 1/4 tsk salt og 3/4 tsk sort peber i og fortsæt med at stege, indtil svampene er møre, men ikke bløde, 4 til 5 minutter. Tilsæt salt og peber efter smag.