Stegte kartofler med majs
Stemmer: 6
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Mangler du en lækker tilbehørsret, der også kan serveres som hovedret? Steg kartofler med majskerner og krydderurter. Majs og en blanding af persille, dild og forårsløg vil give retten en forfriskende sommersmag, og sprødstegte kartofler er altid mættende og lækre. Server med friske grøntsager som vegetarisk hovedret. Eller suppler dine stegte kartofler og majs med en saftig kødbøf.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 Russet Burbank kartofler (ca. 0,7 kg), skrællede og skåret i 1 cm store stykker.
- 1 spsk. hvidvinseddike
- 1/3 kop olivenolie + mere efter behov
- 2 majskolber, uden kerner (ca. 1,5 kopper)
- 1/4 kop hakkede blandede friske krydderurter (såsom persille, dild og/eller purløg)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, vineddike, majskerner, dild
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom kartoflerne i en støbejernspande på 30 cm. Tilsæt 5 dl vand, eddike og 1/2 tsk salt. Bring det i kog ved middel varme, skru derefter ned for varmen og lad det simre under omrøring halvvejs, indtil vandet er fordampet, og kartoflerne er møre, cirka 20 minutter.
- Skru op for varmen til middelhøj og tilsæt olivenolie. Steg uforstyrret, indtil kartoflerne er let brunede i bunden, 5 til 10 minutter. Brug en metalspatel til at skrabe kartoflerne op fra bunden af panden. Fortsæt med at stege under hyppig omrøring og skrabning, indtil kartoflerne er pænt brunede og sprøde, yderligere 20 til 30 minutter. Hvis kartoflerne er for tørre, tilsæt yderligere 1 til 2 spiseskefulde olivenolie. Læg over på en tallerken.
- Tilsæt majsen i panden. Steg under omrøring, indtil den er gyldenbrun og sprød-mør, 3-5 minutter.
- Kom kartoflerne tilbage i gryden, rør godt rundt, og smag til med salt og peber. Tag gryden af varmen, og rør cirka halvdelen af krydderurterne i. Drys med de resterende krydderurter, og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
