Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Disse aromatiske bagte kartofler med skræl er utroligt sprøde på ydersiden og cremede på indersiden. Hemmeligheden ligger i at forkoge dem med bagepulver, hvilket hurtigt skaber en lækker skorpe under bagningen. Dup de kogte kartofler tørre og flade dem lidt ud for at øge overfladearealet i kontakt med den varme bageplade, hvilket igen øger skrælens sprødhed. Tilsæt hvidløg, frisk timian og rosmarin for ekstra smag, og gnid med olivenolie. Alle vil elske denne tilbehørsret.

Ingredienser:

• 0,7 kg små kartofler
• 1 spsk. bagepulver
• 1/3 kop olivenolie
• 5 fed hvidløg, uskallede, knuste
• Blade af 5 kviste frisk timian
• Blade af 1 kvist frisk rosmarin

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kartoffel, timian, rosmarin

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 230°C.
Trin 2
• Kom kartoflerne i en stor gryde og dæk med koldt vand til en dybde på 2 cm. Tilsæt bagepulver og 1 spiseskefuld salt. Læg låg på, sæt gryden over middel varme og bring det i kog. Fjern låget og fortsæt med at koge, indtil kartoflerne er møre, når man prikker i dem med spidsen af ​​en kniv, 15-20 minutter. Hæld vandet fra kartoflerne i et dørslag og lad dem stå over gryden i et par minutter for at tørre ydersiden.
Trin 3
• Læg kartoflerne på en bageplade. Dryp med olivenolie og vend med hvidløg, timian og rosmarin, indtil de er helt dækket. Krydr rigeligt med salt og peber. Knus forsigtigt hver kartoffel med et glas. Skrællen skal revne let, og kartoflen skal blive en smule flad.
Trin 4
• Bag i ovnen, indtil kartoflerne er gyldenbrune i bunden, 20-25 minutter. Tag bagepladen ud af ovnen, og vend kartoflerne med en spatel. Fortsæt med at bage, indtil kartoflerne er gyldenbrune på begge sider, yderligere 20-25 minutter. Læg dem over på et serveringsfad med en spatel. Server varme.

Stemmer: 3