Harmonikakartofler med brunet smør
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
For at få dine bagte kartofler til at se festlige ud på bordet, skal du skære hver kartoffel i harmonikaformede skiver inden bagning. Brun smør med røget paprika vil give dem en pikant, krydret og nøddeagtig smag. Smørret vil sive ned i hver sprække, hvilket gør dine kartofler endnu mere lækre. Server drysset med revet ost, forårsløg og groft havsalt. Server som tilbehør eller som forret.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kg små kartofler
- 1 rødløg
- 1,5 tsk røget paprika
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, Manchego-ost, forårsløg, havsaltflager, paprika
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Skær 1 kg små kartofler i harmonikalignende stykker som anvist nedenfor; kom dem i en stor skål og tilsæt 1 stort rødløg (i skiver). Smelt 6 spiseskefulde smør i en lille stegepande ved middelhøj varme under omrøring, indtil det er mørkt, 2 til 3 minutter; hæld det i en lille skål. Rør 1 1/2 tsk røget paprika, 1 tsk groft salt og et par gnister friskkværnet sort peber i. Dryp halvdelen af det brunede smør over grøntsagerne og vend det rundt.
- Placer dem på en bageplade med kant og bag dem ved 220 °C, indtil de er gennembagte, 35-40 minutter. Dryp med det resterende brunede smør og bag, indtil de er gyldenbrune, yderligere 30 minutter. Drys med revet Manchego-ost, finthakkede forårsløg og flagesalt.
Sådan skærer du kartofler i harmonikastil:
Skær et tyndt stykke af kartoflen på den ene side, så den står oprejst. (Hvis du arbejder med halverede grøntsager, så spring dette trin over.) Placer kartoflen med skæresiden nedad mellem håndtagene på to træskeer. Brug en skarp kniv til at lave tværgående snit med 0,3-0,5 cm mellemrum, og stop, når kniven når håndtagene, for at undgå at skære helt igennem kartoflen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
