Sød kartoffeltoast med røræg, bacon og ost
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 2
Kompleksitet: let
Portioner: 2
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 180, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 8 G., kulhydrater 9 G., fiber 1 G., kolesterol 140 mg, natrium 260 mg, sukker 2 G.
Kalorier 180, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 8 G., kulhydrater 9 G., fiber 1 G., kolesterol 140 mg, natrium 260 mg, sukker 2 G.
Forvandl en klassisk morgenmad med bacon, æg og ost til en sund snack. Disse søde kartoffeltoasts er lavet med sød kartoffel i stedet for brød. Server straks, eller rist søde kartoffeltoasten i forvejen og varm den op i en brødrister inden servering. En god mulighed for dem, der er på en glutenfri diæt eller ønsker at reducere deres kulhydratindtag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 mellemstore søde kartofler (ca. 450 g i alt)
- 1 spsk ekstra jomfruolivenolie
- 2 strimler bacon, skåret i 1 cm store stykker.
- 4 store æg, piskede
- 60 g revet (ca. 0,5 kop) eller tyndt skåret skarp cheddarost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æg, sød kartoffel, bacon, ost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Skær de 4 lange sider af hver sød kartoffel af, så de er rektangulære og ligger fladt på skærebrættet. Skær på langs i 1 cm tykke strimler, ca. 5 x 12 cm (du skal have 3 strimler pr. sød kartoffel). Bland de søde kartofler, olivenolie og en knivspids salt i en mellemstor skål, og vend forsigtigt for at dække dem.
- Placer de søde kartofler på en bageplade og bag dem, vend dem én gang, indtil de er gyldenbrune og møre, når du prikker dem med en kniv, ca. 15 minutter. Fordel de søde kartoffeltoasts på 2 tallerkener.
- I mellemtiden varmes en mellemstor pande med slip-let-belægning op ved middel varme. Steg baconen under omrøring, indtil den er sprød, 8 minutter. Læg den over på et stykke køkkenrulle. Sæt panden til side, og gem ca. 1 spiseskefuld af det smeltede fedtstof (dræn resten).
- Drys æggene med 1/4 tsk salt. Kom æggene i stegepanden, skru straks ned for varmen og steg dem, mens du drejer panden rundt, så bunden er dækket af ægget. Steg uden at røre i 1 minut, løft derefter æggene lidt op, så den ukogte del kan dryppe ned til bunden, og steg i yderligere et minut. Drys ost over æggene, læg derefter dæksel på og steg, indtil æggene er stivnede, og osten er smeltet, 30 sekunder til 1 minut. Drys med bacon.
- Læg æggene over på et skærebræt og skær dem i 6 stykker. Arranger æggene på ristet brød og drys med et par knivspidser sort peber. Server straks.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
