Hurtig sandwich med spejlæg, bacon og ost

Stemmer: 1

Sådan laver du - Hurtig æg-, bacon- og ostesandwich

Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 1 sandwich

Enhver New Yorker vil fortælle dig, at en god sandwich med bacon, æg og ost er den perfekte måde at starte dagen på. Der er stor sandsynlighed for, at du allerede har alt, hvad du behøver til denne morgenmad, i dit køleskab. Nøglen til en lækker sandwich er smeltet, klistret ost, røræg, der ligger perfekt på brødet uden at hænge ud over kanterne, og sprødstegt bacon. For at sikre, at osten smelter, skal du placere den i midten af et varmt spejlæg og varme det igennem. Det er nemmest at pakke osteskiverne ind i spejlægget som en pakke, så det passer til dit brød.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 store æg
2 spsk. sødmælk
1 teskefuld vegetabilsk olie
2 skiver skarp cheddarost, ca. 30 g eller en anden ost
2 skiver stegt bacon eller pancetta
2 skiver ristet hvidt brød eller 1 kaiserbolle, skåret i halve vandret

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: sød bolle, æg, mælk, ost, bacon

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en lille skål piskes æg, mælk, en knivspids salt og et par omgange med den sorte peberkværn sammen, indtil det er glat. Varm vegetabilsk olie op i en mellemstor nonstick-stegepande ved middellav varme.
Når panden er varm, hældes æggeblandingen i og steges uden omrøring, indtil kanterne er faste, ca. 1 minut. Løft forsigtigt kanterne af spejlægget op med en spatel, og lad det ukogte æg dryppe ned. Når ægget er helt fast, ca. 4 minutter, placeres osteskiverne i midten.

Løft forsigtigt hver side af ægget op og placer det oven på osten, så det danner en firkant på størrelse med dit toastbrød. Vend forsigtigt ægget om, behold formen, og steg i yderligere 30 sekunder for at smelte osten.
Saml sandwichen ved at lægge bacon på en skive toast og toppe den med et varmt spejlæg. Top med en anden skive toast og server straks.

Kokkens tips

Du kan erstatte cheddar med enhver ost. Amerikansk ost, provoloneost, Monterey Jack, Pepper Jack og schweizerost smelter godt.

Sprød pancetta kan erstatte bacon. For at lave den skal du placere pancettaskiverne på en bageplade beklædt med folie og sætte bagepladen i en kold ovn. Forvarm ovnen til 190 °C og bag indtil pancettaen er sprød, ca. 10 minutter. Læg pancettaen over på en tallerken beklædt med køkkenrulle for at dræne overskydende fedt.

Kategorier:

opskrift / Enkle og hurtige opskrifter / Hurtige snacks / Morgenmad / Forretter / Sandwiches / Madnetværk - opskrifter / Amerikansk køkken

Opskriftsamlinger