Stegte kartofler med bacon, zucchini og spejlæg
Stemmer: 4
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Denne ret tilberedes i en bred støbejernspande og er perfekt til både en afslappet morgenmad derhjemme og madlavning over bål. Kartoflerne skæres i små stykker, steges med bacon, løg, zucchini og cherrytomater og serveres som base for lækre spejlæg. Kartoflerne absorberer al saften fra de andre ingredienser og giver dem et vidunderligt udvalg af smags- og aromaer. Server retten sydende varm direkte fra panden til en lille gruppe.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,6 kg små kartofler, skåret i 1 cm store stykker.
- 4 tykke skiver bacon, hakket
- 1 sød løg, hakket
- 200 g unge squash, skåret i 1 cm store stykker.
- 4 store æg
- 1 kop blandede cherrytomater, halverede
- Hakket frisk persille, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, bacon, zucchini, cherrytomater, æg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Steg baconen i en 25 cm støbejernspande ved middel varme under omrøring, indtil den er brunet og sprød, 4 til 7 minutter. Læg den over på en tallerken beklædt med køkkenrulle, og kassér fedtet fra panden.
- Kom kartoflerne i stegepanden og krydr med ¾ tsk salt og en knivspids sort peber. Steg under omrøring, indtil kartoflerne er brunede og møre, 8-12 minutter. Tilsæt løget, krydr med salt, og fortsæt med at stege, indtil løget er brunet, og kartoflerne er gennemstegte, 3-5 minutter.
- Kom zucchini og bacon i stegepanden; skru ned for varmen (eller flyt stegepanden til et køligere sted på ilden). Brug bagsiden af en ske til at lave 4 lave fordybninger i kartoffelblandingen; slå forsigtigt 1 æg ud i hver fordybning. Drys tomaterne rundt i fordybningen, dæk stegepanden til og kog, indtil æggehviderne er stivnede, men blommerne stadig er flydende, 6 til 12 minutter.
- Krydr æggene med salt og sort peber; drys med persille inden servering.
Note
Du kan tilberede denne ret over bål eller på komfuret. Hvis du tilbereder over bål, skal du følge den minimale tilberedningstid, der er angivet i instruktionerne..
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
