Tid: 1 time og 37 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Mængde: 24 stk.

Amerikanske chokoladechips-cookies er måske nogle af de lækreste hjemmelavede cookies. Masser af smør, sukker og en generøs håndfuld chokoladestykker gør dem lækre sprøde på ydersiden, seje på indersiden, sprængfyldte med smag og ... mega-kalorierige. Denne opskrift tilbyder et par tricks, der vil hjælpe cookies med at forblive lige så lækre, samtidig med at de reducerer deres kalorieindhold. For det første erstattes noget af sukkeret med agavenektar. Det er sødere end sukker, så du skal bruge mindre af det. For det andet reduceres mængden af ​​smør betydeligt, men dette vil ikke påvirke cookies tekstur. For det tredje bruges en sundere kombination af fuldkornsmel og havregryn i stedet for hvedemel. Når du måler melet, skal du ikke øse det direkte fra posen med et målebæger; i stedet for at komme det i koppen med en ske for at undgå at det komprimeres, hvilket vil resultere i tørre bagværk.

Ingredienser:

• 0,5 kopper havregryn
• 1 kop fuldkornshvedejmel, kommet i et målebæger
• 1/4 tsk bagepulver
• 1/8 tsk salt
• 55 g blødgjort smør
• 2/3 kop brunt sukker
• 3 spsk. l. agavenektar
• 1 stort æg ved stuetemperatur
• 2 tsk vaniljeekstrakt
• 120 g hakket mørk chokolade eller 0,5 kop mørk chokoladegranulat

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

havregryn, fuldkornsmel, smør, brunt sukker, Agave nektar, æg, vaniljeekstrakt, mørk chokolade

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 175 °C. Bland havregryn, mel, bagepulver og salt i en foodprocessor og blend, indtil det er fintmalet.
Trin 2
• I skålen på en mixer piskes smør, sukker og agavesirup, indtil det er let og luftigt. Tilsæt æg og vanilje, og bland, indtil det er glat og blankt. Skru ned for hastigheden på mixeren, og tilsæt gradvist melblandingen. Rør chokoladen i.
Trin 3
• Læg 1 spiseskefuld af dejen på bageplader beklædt med silikonemåtter med 5 cm mellemrum (12 småkager pr. bageplade). Sæt bagepladerne i køleskabet, og afkøl dem, indtil de er faste, ca. 30 minutter. Bag, indtil de er gyldenbrune i kanterne, ca. 12-14 minutter, vend bagepladerne halvvejs igennem. Tag bagepladerne ud af ovnen, og lad dem køle af i 1 minut. Flyt derefter småkagerne over på en rist, og lad dem køle helt af.
  
  

  Note

  
  Kagerne spreder sig meget under bagning. Hvis du ikke kan lide at cirklerne rører hinanden, så bag dem på tre bageplader.

Stemmer: 1