Chokolade Cannoli
Stemmer: 2
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 6 rør
Kompleksitet: let
Mængde: 6 rør
Forkæl dine venner og familie med en ægte italiensk lækkerbisken – siciliansk cannoli fyldt med luftig chokolademousse med ricotta og Amaretto. Amarettolikør giver en behagelig mandelsmag, der perfekt komplementerer chokoladesmagen. Rul hver ende af cannolien i hakkede mandler inden servering, så de klæber til moussen, og pynt med et maraschino-kirsebær. Server som den er, eller lad moussen sætte sig i køleskabet. Drys med flormelis og nyd!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop piskefløde, stuetemperatur
- 3/4 kop hakket mørk chokolade (70% kakao)
- 3 spsk flormelis + ekstra til servering
- 1 kop ricotta, stuetemperatur
- 2 spsk. Amarettolikør
- 6 store cannoli-rør
- 1/3 kop mandelnåle, ristede og grofthakkede
- 12 cocktailkirsebær, såsom Luxardo eller Amarena
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: vaffelruller, fløde, ricottaost, Amaretto likør, mørk chokolade, mandel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom chokoladen i en mellemstor skål. Varm den piskede fløde op i en lille gryde ved middel varme, indtil den begynder at simre. Hæld den varme fløde over chokoladen, og lad den stå i 1 minut, og rør derefter med en silikonespatel, indtil den er glat. Placer et stykke plastfolie direkte på flødens overflade, og lad den køle af til stuetemperatur. Når den er afkølet, tilsættes flormelis, og der piskes med en elektrisk mixer, indtil der dannes bløde toppe.
- I en anden mellemstor skål blandes ricotta og amaretto, indtil det er glat. Vend forsigtigt halvdelen af den piskede chokoladecreme i. Når der kun er et par hvide striber tilbage, tilsættes den resterende chokoladecreme. Fortsæt med at vende med en spatel, indtil det er helt blandet.
- Hæld moussen i en genlukkelig plastikpose på 1,5 liter (4 liter), og skub den ind i det ene hjørne. Klip hjørnet af. Stik den afskårne ende af posen ind i midten af cannoli-tuben, og sprøjt forsigtigt cremen ud. Træk posen udad, efterhånden som den fyldes. Gentag med den modsatte ende af tuben. Dyp hver ende af cannolien i de hakkede mandler, og tryk derefter et kirsebær ned i hver ende. Gentag med de resterende tuber.
- Server straks, eller sæt cannolien i køleskabet i en time. Drys med flormelis inden servering.
Kategorier:
Lignende opskrifter
