Stegte kalkunkoteletter med braiseret rødkål og stegte appelsiner
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Naturlige kalkunbrystbøffer grilles og serveres med braiseret rødkål og smørristede appelsiner. Kalkunens delikate smag, kun krydret med salt og sort peber, er den perfekte kontrast til den syrlige kål og de søde appelsiner, når du har lyst til en kraftig smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Koteletter
- 6 naturlige kalkunkoteletter
- 1/4 kop olivenolie
Stuvet rødkål
- 1 hoved rødkål, fint hakket
- 2 løg, tyndt skåret
- 4 spiseskefulde smør
- 4 spiseskefulde sukker
- 2 kopper rødvin
- 0,5 kop rødvinseddike
- 1/4 tsk korianderfrø
- 0,5 tsk friskrevet muskatnød
- 2 kanelstænger
- 0,5 tsk tørret timian
- Saften af en citron
- 0,5 tsk salt
- 3 appelsiner
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kalkun, Appelsiner, rødvin, muskatnød, koriander, kanel, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor, tykbundet gryde smeltes 2 spiseskefulde smør ved høj varme. Tilsæt det hakkede løg og sukker og rør godt. Skru lidt ned for varmen og kog i cirka 15 minutter, indtil løgene er mørkebrune. Tilsæt rødkålen og kog i 5 minutter. Tilsæt derefter eddiken og kog i yderligere 5 minutter.
- Tilsæt rødvin, korianderfrø, muskatnød, kanelstænger, timian og citronsaft. Smag til med salt og peber. Når væsken begynder at koge, dækkes gryden til og sættes i en forvarmet ovn på 175 °C (350 °F). Lad det simre i cirka en time, og rør mindst to gange.
- Skræl appelsinerne og skær dem i skiver.
- Når kålen er næsten færdig, krydr kalkunkoteletterne med salt og peber og dryp rigeligt med olivenolie.
- Varm en grillpande op, og tilsæt kalkunkoteletterne. Steg i cirka 4 minutter på hver side. Afhængigt af pandens størrelse skal du muligvis stege dem i to omgange. Dæk koteletterne med folie, og lad dem hvile.
- Smelt de resterende 2 spiseskefulde smør i en nonstick-pande ved middelhøj varme. Tilsæt appelsinskiverne og steg dem, indtil de er gyldenbrune. Det tager kun et par minutter. Server og nyd!
Kategorier:
Lignende opskrifter
