Hellefisk, savoykål og koriandertacos
Stemmer: 2
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Disse tacos med møre stykker stegt hellefisk vil være et hit hos alle. De får deres særlige smag fra lime- og frisk koriandersaucen, der blandes med fisken inden stegning. Gem noget af saucen til savoykålssalatdressingen. Smagen er utrolig forfriskende og krydret, og tacosene er utroligt saftige. Server fisken med salaten på majstortillas, dryppet med mexicansk grøn tomatillo-salsa.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 8-12 majstortillas, varmede
- 450 g hellefiskfilet uden skind, skåret i 2,5 cm store stykker.
- 3 limefrugter
- 2 fed hvidløg, skåret i 4 stykker
- 1 lille bundt koriander, blade og møre stilke (ca. 2 kopper)
- 1 bundt forårsløg, halvt grofthakket, halvt finthakket
- 1,5 tsk stødt spidskommen
- 1/4 kop ekstra jomfruolivenolie
- 4 kopper tætpakket, finthakket savoykål (ca. 220 g)
- 2/3 kop cremefraiche
- Tilberedt salsa verde, klar til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tortilla, hellefisk, Savoykål, salsasauce, cremefraiche, kalk, koriander, spidskommen
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Riv skallen af en af limefrugterne fint og kom den i skålen i en mini-foodprocessor. Pres limesaften og tilsæt hvidløg, koriander, grofthakket forårsløg, spidskommen og 1 tsk salt. Blend, indtil det er grofthakket. Tilsæt 2 spiseskefulde olivenolie og 1 spiseskefuld vand, og fortsæt med at blende, indtil blandingen bliver til en tyk sauce.
- I en skål blandes fisken med det meste af saucen, undtagen 1 spiseskefuld, og lad det marinere i 10-15 minutter, mens du tilbereder kål og cremefraiche.
- I en stor skål blandes den resterende spiseskefuld koriandersauce med kål, finthakkede forårsløg, saften af den anden lime, 1 spiseskefuld olivenolie og 1/2 tsk groft salt. I en lille skål blandes cremefraiche, saften af den resterende lime og en knivspids salt.
- Varm en stor nonstick-pande op ved middel varme. Tilsæt halvdelen af den resterende spiseskefuld olivenolie. Tilsæt cirka halvdelen af fisken, sørg for at stykkerne ligger i et enkelt lag, og steg under omrøring, indtil fisken er uigennemsigtig og let kan flager med en gaffel, cirka 4 minutter.
- Læg fisken over på en tallerken og steg resten af fisken, tilsæt den resterende olivenolie. Fordel fisken på tortillaerne og top med kål. Server med cremefraiche og salsa verde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
