Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Mør laksefilet grillet i en blanding af urter, serveret med grillet ananas, garneret med friske urter og serveret med en pikant avocadosauce. Denne ret kan tilberedes enten udendørs på en bærbar grill eller derhjemme.

Ingredienser:

Laks

• 4 laksefilet uden skind (110 g), ca. 2,5 cm tykke pr. stk.
• 4 runde skiver (ringe) ananas, 1,3 cm tykke, helst friske
• 2 spsk. olivenolie
• 1,5 tsk hakket basilikum, plus et par kviste til pynt
• 1,5 tsk hakket purløg
• 1 tsk hakket estragon, plus et par kviste til pynt
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk stødt sort peber

Guacamole med ansjoser

• 1/2 avocado, i tern
• 1/4 kop citronsaft (fra ca. 1 stor citron)
• 2 spsk hakket basilikum
• 1 spsk finthakket purløg
• 1 spsk. l. olivenolie
• 1,5 tsk finthakket estragon
• 1/8 tsk ansjospasta, valgfrit
• 1/8 tsk salt
• 1/8 tsk stødt sort peber
• 1 lille fed presset hvidløg

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

laks, Ananas, guacamolesauce, Avocado, Ansjoser, purløg, basilikum, estragon

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Placer en grillpande over middelhøj varme, eller forvarm en gas- eller kulgrill.
Trin 2
• Bland olie, hakket basilikum, purløg, hakket estragon, salt og peber i en lille skål. Pensl laksefileterne og ananasskiverne med urteblandingen.
Trin 3
• Brun fileten i cirka 4 minutter på hver side; den skal være næsten gennemstegt, men stadig lyserød indeni. Brun ananasen, indtil den er let brunet, cirka 3-4 minutter på hver side.
Trin 4
• Læg 1 skive ananas på en separat tallerken og læg et stykke laks ovenpå, så det overlapper ananasen let.
Trin 5
• Dryp 2 spiseskefulde avocadosauce over hvert stykke fisk. Pynt med basilikum og estragonkviste og server.
  
  Opskrift Laks med salsa.
  
  

  Guacamole med ansjoser

  
  Kom citronsaft, basilikum, løg, olivenolie, estragon, ansjospuré (hvis du bruger det), salt, peber, hvidløg og avocado i en foodprocessor. Tilsæt 2 spiseskefulde vand og blend, indtil saucen er glat. Dæk saucen til og lad den trække i 15 minutter til 1 time, så smagene kan blandes.

Stemmer: 7