Bøffajitas med guacamole

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 999, samlet fedt 50 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 45 G., kulhydrater 98 G., fiber 12 G., kolesterol 98 mg, natrium 1601 mg, sukker 14 G.

Hvis du planlægger en afslappet middag med venner, er fajitas det perfekte valg. De er lækre, lidt eksotiske og har et "bygge-din-selv"-format, som mange mennesker elsker: Du lægger alle ingredienserne individuelt på bordet, og dine gæster kan sammensætte deres egne fajitas. Forbered tallerkener med grillet og tyndt skåret bøf, grillede grøntsager, guacamole, friske krydderurter og frisk pico de gallo salsa, sæt en stak tortillas ved siden af, og inviter alle til bordet!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Fajitas

1 bøf på 900 g.
1 stort løg, tyndt skåret
1 grøn peberfrugt, tyndt skåret
1 rød peberfrugt, tyndt skåret
3 spsk vegetabilsk olie + ekstra til at smøre grillristen
Saften af en halv lime
Saften af en halv appelsin
2 tsk stødt koriander
2 tsk stødt spidskommen
1/4 tsk cayennepeber
2 fed hvidløg, fintrevet

Guacamole

2 store avocadoer, skrællede
Saften af en halv lime
2 spsk finthakket rødløg
1 spsk hakket frisk koriander
1 tsk hakket jalapeño

Innings

18 hvedetortillaer, mikrobølgeovn
2 spsk. pico de gallo
1 kop hakket frisk koriander

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, tortilla, sød peber, Appelsinjuice, koriander, spidskommen, stødt cayennepeber, guacamolesauce, Avocado

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Fajitas:

I en stor skål eller en plastikpose med lynlås blandes bøf, løg, grønne og røde peberfrugter med olie, limesaft, appelsinsaft, koriander, spidskommen, cayennepeber, hvidløg, 2 spiseskefulde salt og et par kviste sort peber. Bland grundigt med hænderne for at dække. Mariner i køleskabet i mindst 2 timer eller natten over.
Guacamole:

Mos avocadoen med limesaft i en mellemstor skål. Tilsæt rødløg, koriander og jalapeño, og smag til med salt. Hvis guacamolen ikke serveres med det samme, så dæk overfladen med plastfolie for at forhindre den i at blive brun.

Forvarm en udendørs grill eller en stor grillpande over to brændere ved middel varme. Smør grillristene let med olie.
Skær om nødvendigt bøffen i stykker, der passer på grillen. Grill bøffen, vend den én gang, indtil den er godt markeret og medium-rare, 3-5 minutter på hver side, afhængigt af bøffens tykkelse. Læg den over på et skærebræt og dæk den løst med folie.
Læg løg og peberfrugter (fra marinaden) på grillen og steg dem, vend dem af og til, indtil de er let brunede og møre, ca. 10 minutter. Læg dem over på et stort fad.
Skær bøffen i tynde skiver på tværs af fibrene og læg den på et fad med grillede grøntsager. Server med varme tortillas, guacamole, pico de gallo og koriander.