Sprød blomkål stegt i brunet smør
Stemmer: 2
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Brunet smør er en vidunderlig ingrediens, der kan forvandle selv simpel blomkål til en sofistikeret tilbehørsret til en festmiddag. Når smørret steges, udvikler det en rig, nøddeagtig smag, der gennemsyrer alt, hvad du tilsætter det til. Rist rasp i brunet smør, indtil de er sprøde, og vend dem derefter med kogt blomkål, hakket persille og et skvæt citronsaft. Blomkålen vil smage fantastisk, og raspens knas vil tilføje et særligt præg.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 blomkålshoved (ca. 1 kg), delt i små buketter
- 1/4 kop usaltet smør
- 3 spsk friske rasp
- 2 tsk friskpresset citronsaft
- 1 spsk hakket persille
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: blomkål, citronsaft
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt blomkålen og kog den mør, cirka 5 minutter. Hæld vandet fra i et dørslag.
- I mellemtiden varmes en stor stegepande op ved middelhøj varme. Tilsæt smørret og sving panden rundt, indtil det smelter. Når skummet fra smørret begynder at aftage, tilsættes raspen efter et par minutter. Fortsæt med at stege og sving panden rundt, indtil smørret begynder at blive mørkt, cirka 30 sekunder mere. Tag panden af varmen og tilsæt citronsaft for at stoppe stegningsprocessen.
- Kom blomkål og persille i panden; krydr med salt og peber og vend det jævnt, så det er dækket med brunet smør. Varm det op ved middel varme, hvis det er nødvendigt. Læg det over på et serveringsfad og server det straks.
Kulinariske rådHvis den kogte blomkål bliver kold, genopvarm den i mikrobølgeovnen, inden den tilsættes panden med det brunede smør.
Kategorier:
Lignende opskrifter
