Grønkål i dressing
Stemmer: 2
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 2
Kompleksitet: let
Portioner: 2
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 840, samlet fedt 82 G., mættede fedtstoffer 14 G., proteiner 13 G., kulhydrater 19 G., fiber 4 G., kolesterol 25 mg, natrium 609 mg, sukker 8 G.
Kalorier 840, samlet fedt 82 G., mættede fedtstoffer 14 G., proteiner 13 G., kulhydrater 19 G., fiber 4 G., kolesterol 25 mg, natrium 609 mg, sukker 8 G.
Tætte grønkålsblade kræver en fyldig dressing, som denne syrlige og cremede mayonnaisebaserede vinaigrette. Dens syrlighed og salt hjælper med at blødgøre grønkålen, mens ansjoser og ristet hvidløg komplementerer grønkålens bitterhed smukt. Lad salaten hvile i køleskabet, før den serveres for at blødgøre den. Rig på fibre og rig på smag, passer den perfekt til kød, især grillet bøf.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 6 fed hvidløg, uskallede
- 1/4 kop mayonnaise
- 1/4 kop citronsaft
- 2 teskefulde Dijon-sennep
- 2 teskefulde honning
- 2 ansjosfileter, hakket
- 2/3 kop ekstra jomfruolivenolie
- 1/3 spsk. revet parmesanost
- 1 stor bundt grønkål, stilke renset, blade revet i stykker
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: grønkål, Parmesanost, hvidløg, Ansjoser, mayonnaise, Dijon-sennep, honning
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F). Placer hvidløgsfeddene på et stykke folie og pak dem tæt ind. Placer dem på en lille bageplade og steg dem, indtil hvidløget er helt blødt og lige begynder at blive brunt, cirka 25 minutter. Pak forsigtigt folien ud og lad hvidløget køle af.
- Når hvidløget er koldt nok til at røre ved, skal det pilles og kommes i en blender. Tilsæt mayonnaise, citronsaft, Dijon-sennep, honning, ansjoser, 0,5 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber, og blend, indtil det er glat. Hæld olivenolie i, mens blenderen kører, og blend, indtil det er emulgeret. Tilsæt parmesanost, og blend, indtil det er jævnt fordelt.
- Hæld 1/2 kop dressing i bunden af en stor skål. Tilsæt grønkålen og dryp yderligere 1/2 kop dressing over. Massér dressingen ind i grønkålen med hænderne, så hvert stykke er dækket. Stil i køleskabet i mindst 30 minutter og op til 1 time.
- Smag salaten til inden servering, og tilsæt salt, peber eller mere dressing efter behov.
Kategorier:
Lignende opskrifter
