Stegte grøntsager med chili
Stemmer: 3
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
I stedet for traditionel braiseret kål kan du servere en tilbehørsret af sauterede, tætte grøntsager. For en mere smagfuld tilbehørsret kan du bruge flere varianter, såsom grønkål, schweizisk chard og escarole. Smid ikke de seje stilke væk, da de er lige så sunde og fiberrige som bladene. Start blot med at sautere dem først og steg dem lidt længere.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- Et lille hoved escarole
- En flok bladbede
- En lille flok toscansk grønkål
- 1 Fresno-peber
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: grønkål, escarolesalat, bladbede, Fresno-peber
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Riv bladene fra et lille hoved escarole, et bundt schweizisk bladbede og toscansk grønkål; skær stilkene i skiver. Skyl og dup tør. Sautér de hakkede stilke, 3 knuste fed hvidløg og 1 hakket Fresno-peber (uden kerner) i 60 ml olivenolie i en stor stegepande ved høj varme, indtil hvidløget er gyldent, 2 til 3 minutter. Tilsæt bladene i to omgange og sautér, indtil de er visnet, 2 til 3 minutter. Krydr med salt og peber efter smag.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
