Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Mængde: 8 småkager

Græskarscones med tranebær.

Hovedingrediensen i disse søde, salte og fiberrige småkager er fuldkornsmel. Det er lavet af blødere hvede end almindeligt fuldkornsmel, hvilket resulterer i en blød og let småkagetekstur.

Ingredienser:

• 0,5 spsk. græskarpuré
• 3 spsk. surmælk
• Æggeblommen fra 1 stort æg
• 0,5 kopper havregrynsrullet
• 1,5 kopper fuldkornsdejmel
• 0,5 kop rørsukker
• 2 tsk bagepulver
• 1 tsk krydderier til græskartærte
• 0,5 tsk sodavand
• 6 spsk koldt smør, skåret i tern på 1-1,5 cm.
• 1/4 kop tørrede tranebær eller kirsebær
• 1 tsk sukker turbinado

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

græskarpuré, mørdej, fuldkornsmel, surmælk, æg, brunt sukker, græskartærte krydderi, tørrede tranebær, tørrede kirsebær, havregryn

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 200 °C. Beklæd en firkantet kageform på 23 cm med bagepapir og smør den med et tyndt lag smør. Pisk græskarpuré, kærnemælk og æggeblomme sammen i en lille skål, indtil det er glat; sæt til side.
Trin 2
• I en foodprocessor pulseres havregrynene, indtil de er grofmalet. Tilsæt fuldkornshvedej, rørsukker, bagepulver, græskartærtekrydderi, natron og 1/2 tsk salt, og pulseres, indtil det er blandet.
  
  Tilsæt smørret og ælt det, indtil blandingen ligner fint mel. Tilsæt de tørrede bær og ælt det én gang. Tilsæt græskarblandingen og ælt foodprocessoren, indtil havreblandingen er dækket (3-4 pulser burde være nok). Tag dejen ud af foodprocessorens skål og ælt den forsigtigt, indtil ingredienserne er godt blandet, men ikke overblandet.
Trin 3
• Form forsigtigt dejen til en firkant på ca. 18 cm i bunden af ​​formen, og sørg for at dejlaget er ca. 2 cm tykt (dejen når ikke ud til formens sider). Drys turbinadoen ovenpå.
  
  Bag indtil toppen er revnet og fast at røre ved, cirka 25-30 minutter. Tag dem ud af ovnen og lad dem køle af i formen i 10 minutter, flyt dem derefter over på et skærebræt og skær dem i 8 stykker. Flyt småkagerne over på en rist og lad dem køle af i 15 minutter før servering.
  
  Opskrift Græskarscones med kardemomme.

Stemmer: 2