Citron-timian-kager

Stemmer: 1

Foto af retten: Yunhee Kim

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 18 stk.

Citron-timiankager - En detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 kopper mel
2 tsk bagepulver
1/4 tsk bagepulver
2 spsk. hvedekim
4 spsk (60 g) usaltet smør, skåret i små stykker
1 teskefuld salt
1 tsk fintrevet citronskal
1 tsk hakket frisk timian, plus ekstra til drys
1 kop kærnemælk

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, hvedekim, timian, kefir, citron

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C. Bland mel, bagepulver, natron, hvedekim, salt, citronskal og timian i en mellemstor skål. Tilsæt smør og blend med en blender, indtil der dannes grove krummer. Vend forsigtigt kærnemælken i med en træske. Blandingen skal være smuldrende.
Placer blandingen på en let melet overflade og ælt 3-5 gange, indtil den er glat (overbland ikke, da kagerne ellers bliver seje). Rul dejen ud til en 1 cm tyk cirkel, og tryk derefter cirklerne ud med en meldrysset rund udstikker på 5 cm. Rul resten af dejen ud igen og udstik cirkler. Placer cirklerne på en bageplade, drys med vand, salt og timian.