Kartoffelmos og græskar med shiitakesvampe
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kartoffelmos og græskar med shiitake-svampe - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 900 g kartofler, skrællede og skåret i fire lige store dele
- 120 g smeltet smør
- 1 kop varm mælk
- 450 g græskar, skrællet, uden kerner og skåret i tern
- 350 g shiitakesvampe, i skiver
- Vegetabilsk olie
- Hakket persille
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, mælk, græskar, butternutsquash, shiitake-svampe, portobellosvampe, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom kartoflerne i en gryde, tilsæt koldt vand, indtil det er halvt dækket. Tilsæt 1 tsk salt. Læg låg på gryden og bring det i kog ved høj varme. Skru ned for varmen og lad det simre, indtil kartoflerne er møre. Hæld vandet fra, dæk gryden med et rent viskestykke, og lad det stå i 3 minutter, så viskestykket kan absorbere dampen.
- Tilsæt smeltet smør, varm mælk og salt efter smag til kartoflerne, og mos dem, indtil de er glatte.
- Steg shiitakesvampe i en stegepande under låg i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.
- Kog græskarret i saltvand i 8 minutter. Hæld vandet fra og mos græskarpulpen til en puré.
- Bland kartoffelmosen med græskarpuréen, top med stegte shiitakesvampe og drys med hakket persille.
Kategorier:
Lignende opskrifter
