Frisk chili- og tomatsalsa

Stemmer: 1

Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 10 – 12

Paula Deens salsa er klar på bare 10 minutter og vil tilfredsstille hele familien – tilføj blot dine yndlingsingredienser, såsom avocado, ananas og sorte bønner, til den klassiske tomat- og peberbase.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Salsa

3 store modne tomater, i tern, eller 1 dåse (400 g) hakkede tomater i egen saft
1 dåse hakket grøn chili med saft
1 lille grøn peberfrugt, hakket (fjernet kerner og membraner)
1 stort løg, finthakket
1 knust fed hvidløg
2 spiseskefulde rødvinseddike
1 spsk. l. olivenolie
Stegte tortillachips, se opskrift nedenfor

Yderligere ingredienser

2 dåser (425 g) sorte bønner eller tykke bønner sort bønnesuppe
1 stor avocado, skrællet og skåret i tern
1 mango, skrællet og skåret i tern
1/2 kop ananasstykker
1 lille rødløg, finthakket
Salt og friskkværnet sort peber
Saft af 2 limefrugter

Stegte tortillachips

8 friske majstortillas
Olie til stegning
Hjemmelavet krydderi, efter smag, se opskrift nedenfor

Hjemmelavet krydderi

1 spsk. salt
1/4 kop sort peber
1/4 kop hvidløgspulver

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: salsasauce, tomater, chilipeber, sød peber, løg, hvidløg, hvidløgspulver, vineddike, tortilla, limesaft, Ananas, Avocado, mango, sorte bønner

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en stor glasskål blandes tomater, chilipeber, løg, hvidløg, olivenolie og vineddike sammen med eventuelle andre ingredienser. Bland godt med en ske. Dæk med plastfolie og opbevar i køleskabet indtil servering.

Server med stegte kartoffelchips tortillas.
Stegte tortillachips

Stable tortillaerne og skær dem i 6 lige store trekanter. Kom 2,5 cm olie i en stor stegepande og varm den op ved middelhøj varme til 180 °C (tjek med et stegetermometer). Steg et par stykker ad gangen, vend dem af og til, indtil pommes frites er gyldenbrune og sprøde, ca. 1 minut. Læg dem på et stykke køkkenrulle for at dræne overskydende olie, og drys let med salt, hvis det ønskes. Opbevar i en lufttæt beholder.

Hjemmelavet krydderi: Bland salt, sort peber og hvidløgspulver og opbevar i en lufttæt beholder i op til 6 måneder.

Kategorier:

opskrift / Fastfood / Tortillaretter / Forretter / Snacks med saucer / Saucer / Dips / / Mexicansk køkken / Paula Deen

Lignende opskrifter