Misosuppe
Stemmer: 22
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 115, samlet fedt 4 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 12 G., kulhydrater 8 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 115, samlet fedt 4 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 12 G., kulhydrater 8 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Misosuppe, eller mososhiru som den kaldes i Japan, er en let suppe med den fyldige smag af traditionelle asiatiske ingredienser. Den er lavet med dashi-bouillon og misopasta. Du kan forkoge dashien med en kombination af tang og røget tun (bonito) og opbevare den i køleskabet. Genopvarm den efter behov, tilsæt misopasta, hakket tofu og forårsløg. En hurtig og lækker misosuppe er klar. Den kan også bruges som base for eksperimenter og tilføje andre ingredienser efter din smag, såsom grøntsager, svampe eller fisk.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Misosuppe
- 4-5 kopper dashi, se opskriften nedenfor
- 2 spsk brun misopasta + mere efter smag
- 2 spsk hvid misopasta + mere efter smag
- 170 g fast tofu, skåret i 1 cm store tern.
- 2 forårsløg, tyndt skåret diagonalt
- 2 spiseskefulde aji mirin (sød risvin), valgfrit
Dasi
- 6 kopper koldt vand
- 30 cm kombu-tang, tørret af med en fugtig klud
- 25 g tørrede bonitoflager
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: miso (sojabønnepasta), tofu, forårsløg, risvin, kombu tang, bonito
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm dashi op i en gryde og rør misopasta i. Bring det i kog og tilsæt tofu, løg og mirin, hvis du bruger det. Tag det af varmen og server straks.
Dasi
Bland vand og kombu i en gryde. Bring det i kog uden låg ved middel varme. Tilsæt derefter kombuen. Bring væsken i kog, tilsæt bonitoflagerne, og tag straks gryden af varmen. Lad dashien trække i 2 minutter. Si gennem en finmasket si og ned i en skål. Kassér bonitoflagerne. Brug bouillonen med det samme, eller opbevar den tildækket i køleskabet i op til 3 dage.
Kategorier:
Lignende opskrifter
