Bagt laks i japansk stil med aubergine og rosmarin

Stemmer: 9

Sådan laver du - Japansk bagt laks med aubergine og rosmarin

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Bagt laks med aubergine og rosmarin, japansk stil - en detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

6 laksefileter (ca. 140 g pr. stk.)
2 auberginer, skåret i halve
Madlavningsspray
Salt og kværnet sort peber
1/4 kop frisk citronsaft
1 spsk. l. risvin (mirin)
1 spsk misopasta
1 spsk. l. olivenolie
2 knuste fed hvidløg
2 teskefulde hakkede friske rosmarinblade
1/4 kop hakkede korianderblade

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: laks, auberginer, citronsaft, mirin (risvin), miso (sojabønnepasta), hvidløg, rosmarin, koriander

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F) med varmluftsspray. Spray et stort bagefad med bagespray.

Krydr fisken med salt og peber, og læg den i et ildfast fad. Bland citronsaft, risvin og misopasta i en lille skål. Pensl blandingen over hele fisken.
Skær aubergineskiverne i stykker, men lad være med at prik hul i kødet. Bland aubergine, olie, hvidløg, rosmarin og salt og sort peber efter smag i en stor skål. Rør rundt. Placer auberginen ved siden af fiskeskiverne (eller på en separat bageplade, hvis pladsen er trang).

Bag fisken og auberginen i 20-25 minutter, indtil de er møre.

Server 4 laksefileter drysset med koriander og toppet med aubergine. Brug resten af fisken til tilberedning. Salat med laks og æbler.

Forfatter af opskriften - Robin Miller er madskribent og ernæringsekspert.

Kategorier:

opskrift / Aftensmad / Hovedretter / Grøntsager og svampe / Fisk og skaldyr / Japansk køkken

Lignende opskrifter