Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Tilbered en laksefilet i spansk stil og bag den på en enkelt bageplade med grønne oliven, rødløg, peberfrugt og brødterninger dyppet i olivenolie. En knivspids røget paprika vil tilføje en unik smag. Start bagningen med en tilbehørsret af grøntsager og brød, og tilsæt laksen kun 10 minutter før den er klar for at forhindre fileten i at tørre ud og sikre, at laksen er mør og saftig.

Ingredienser:

• 6 laksefileter uden skind, der vejer 170 g hver.
• 2 kopper surdejsbrød, skåret i tern (ca. 2,5 cm)
• 3/4 kop udstenede grønne oliven
• 3 små rødløg, skåret i både
• 3 røde peberfrugter, uden kerner og i tykke skiver
• 0,5 tsk røget paprika
• 5 spsk. olivenolie
• 2 spsk frisk persille, hakket

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

laks, surdejsbrød, sød peber, rødløg, oliven, paprika

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 190°C.
  
  Placer brødterninger, oliven, rødløg og peberfrugt på en bageplade. Tilsæt paprika, 3 spiseskefulde olivenolie og en knivspids salt og sort peber. Rør, indtil det er jævnt dækket. Bag i 25 minutter.
Trin 2
• Gnid laksen med de resterende 2 spiseskefulde olivenolie og krydr med salt og sort peber. Læg fileterne mellem grøntsagerne og brødternene på bagepladen. Sæt tilbage i ovnen og bag, indtil laksen er gennemstegt, yderligere 10-12 minutter. Drys med persille.

Stemmer: 1