Mini majsmuffins med kreolsk sennepssauce

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 24

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 99, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 2 G., kulhydrater 8 G., fiber 0 G., kolesterol 18 mg, natrium 164 mg, sukker 3 G.

Denne forret er fyldt med smagen af en klassisk majsdog, men lavet i mini-muffinform: stykker af oksekødspølse bages i en sød majsdej. Server muffinsene varme som forret med kreolsk sennepssauce til at dyppe i.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Muffins

Madlavningsspray
0,5 kopper surmælk eller kefir
4 spsk smør, smelt og lad det køle af
1/4 kop sukker
1 stort æg
0,5 kopper gul majsmel
0,5 kopper premium mel
1/4 tsk bagepulver
0,5 tsk groft salt
4 oksekødspølser, skåret i 2,5 cm tykke stykker.
SpecialudstyrMini-muffinform med plads til 24 kopper

Kreolsk sennepssauce

0,5 kop kreolsk eller kornsennep
1/4 kop mayonnaise
1 teskefuld honning
1 tsk varm sauce
0,5 tsk hvidvinseddike

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: majsmel, æg, surmælk, kefir, pølser, varm sauce

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C og spray en mini-muffinform med bagespray.
Muffins:

I en mellemstor skål blandes kærnemælk, smeltet smør, sukker og æg. I en anden mellemstor skål blandes majsmel, bagepulver, natron og salt. Tilsæt den flydende blanding til melblandingen og ælt, indtil den er glat. Bland ikke for meget.

Fyld hver muffinform halvt op med dej. Læg forsigtigt et stykke pølse i dejen, og tryk godt fast, men pas på ikke at presse det helt ned i bunden. Bag, indtil kanterne begynder at blive brune, og muffinsene er faste, cirka 10 minutter.
Kreolsk sennepssauce:

I mellemtiden blandes sennep, mayonnaise, honning, chilisauce og eddike i en lille skål. Server mini-muffinsene varme med sennepssaucen.

Forfatter af opskriften - Kardea Brown er en amerikansk kok, cateringfirma og tv-personlighed.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Picnic / Sommerretter / Fastfood / Hotdogs / Bageri / Usødede småkager og muffins / Forretter / Snacks med saucer / Kødforretter / / Cajun-køkken

Opskriftsamlinger