Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 10

Disse småkager er perfekte til højtiderne, hvor din ovn konstant er travlt optaget af andre retter. Opbevar macarons i køleskabet for at hjælpe dem med at bevare deres form og tekstur. "Jeg er helt med på, at man ikke bager småkager i løbet af højtiderne, når din ovn har mest travlt!" siger Molly Yeh.

Ingredienser:

• 2 kopper usødede kokosflager
• 0,5 kop cashew- eller mandelmel
• 0,5 tsk groft salt
• 1/4 kop honning
• 0,5 spsk. kokosolie
• 2 tsk vaniljeekstrakt
• Hvidt pyntesukker eller krymmel
• Derudover: brødform 30x15 cm.

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

mandelmel, kokosflager, kokosolie, honning, vaniljeekstrakt

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Bland kokosmel, nøddemel og salt i en mellemstor skål.
Trin 2
• Varm honning og kokosolie forsigtigt op i en skål i en gryde ved svag varme eller i mikrobølgeovnen, indtil olien er helt smeltet. Tilsæt vaniljen. Rør den flydende blanding i melblandingen.
Trin 3
• Beklæd en brødform med bagepapir, men lad der være et lag bagepapir i siderne. Fordel kokosblandingen i formen og tryk den godt fast til et jævnt lag. Drys med pyntesukker. Frys i 15 minutter.
Trin 4
• Tag kokoskagerne ud af formen ved at trække i flipperne på bagepapiret, og skær dem derefter i firkanter med en skarp kniv. Server straks, eller opbevar dem i en tætlukket beholder i køleskabet i op til 1 uge. Undgå at lade macarons stå ved stuetemperatur for længe, ​​da kokosolien vil begynde at smelte..

Stemmer: 1

Forfatter af opskriften - Molly Yeh er en amerikansk blogger og kogebogsforfatter.