Kokoscupcakes med hvid chokoladeglasur
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 560, samlet fedt 28 G., mættede fedtstoffer 17 G., proteiner 4 G., kulhydrater 75 G., fiber 1 G., kolesterol 87 mg, natrium 221 mg, sukker 62 G.
Kalorier 560, samlet fedt 28 G., mættede fedtstoffer 17 G., proteiner 4 G., kulhydrater 75 G., fiber 1 G., kolesterol 87 mg, natrium 221 mg, sukker 62 G.
Nyd den udsøgte kombination af kokos og hvid chokolade i disse elegante cupcakes. Kokosmælk tilsat dejen giver ikke kun en karakteristisk smag, men gør også cupcakesene lækre, saftige. Når de er helt afkølede, pyntes de med hvid chokoladeglasur og drysses med kokosflager.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Kokosmuffins
- 1 og 1/3 kop premium mel
- 1 tsk bagepulver
- 0,5 tsk salt
- 110 g blødgjort smør
- 1 kop granuleret sukker
- 2 æg
- 0,5 tsk kokosekstrakt
- 0,5 kop usødet kokosmælk
- Kokosflager
- Derudover: Cupcakeform til 12 stk.
Hvid chokoladeglasur
- 220 g blødgjort smør
- 2 kopper flormelis
- 220 g smeltet hvid chokolade
- 3 spiseskefulde usødet kokosmælk
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, kokosekstrakt, kokosmælk, flormelis, hvid chokolade, kokosflager
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Cupcakes:
Bland 1 1/3 kop mel, 1 tsk bagepulver og 1/2 tsk salt. I en separat skål piskes 110 g blødt smør med 1 kop (110 g) granuleret sukker med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil det er luftigt, 4 minutter. Pisk 2 æg i, et ad gangen, og derefter 1/2 tsk kokosekstrakt. Pisk melblandingen i ved lav hastighed ad 3 omgange, skiftevis med 1/2 kop (1/2 kop) usødet kokosmælk. Bland ved middelhøj hastighed, indtil det er glat. Fordel dejen i 12 papirmuffinforme beklædt med en metalmuffinform. - Bag ved 175 °C, indtil cupcakesene er spændstige at røre ved, 20-25 minutter. Lad dem køle af i formen i 5 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af.
- Glasur:
I en foodprocessor blendes 220 g blødt smør, 2 kopper flormelis, 220 g smeltet hvid chokolade og 3 spiseskefulde usødet kokosmælk, indtil det er glat. Pynt cupcakesene med glasur. Drys med kokosflager.
Kategorier:
Lignende opskrifter
