Snowy Peaks Macarons

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 36

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 90, samlet fedt 5 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 1 G., kulhydrater 11 G., fiber 1 G., kolesterol 1 mg, natrium 41 mg, sukker 10 G.

Kokosmakroner bages i form af snedækkede bjerge. Form hver macaron til en spids pyramide og bag. Når de er helt afkølede, overtrækkes toppen med chokoladeglasur og drysses med dekorativt hvidt sukker.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Cookie

Hviderne af 2 store æg
0,5 kop granuleret sukker
0,5 kopper knuste mandelblade
0,5 tsk vaniljeekstrakt
1/4 tsk salt
3 kopper søde kokosflager

Glasur

170 g halvsød chokolade, finthakket
3 spiseskefulde lys majssirup
1 spsk usaltet smør
Groft krystalsukker til pynt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: æg, mandel, kokosflager, halvsød chokolade, majssirup

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 160 °C, beklæd 2 bageplader med bagepapir.
Bag nogle småkager:

Pisk æggehviderne let i en mellemstor skål, indtil de er skummende, og vend derefter sukker, mandler, vanilje og salt i. Rør kokosflagerne i. Kom 1 topspiseskefuld dej på de forberedte bageplader med 2,5 cm mellemrum.

Fugt dine hænder og form dem til høje, spidse klumper. Bag dem, indtil kanterne er gyldenbrune, og kagerne er tørre, 16-20 minutter. Lad dem køle af på bagepladerne i 10 minutter, og flyt dem derefter over på en rist og lad dem køle helt af.
Forbered glasuren:

I en mikrobølgeovnssikker skål blandes chokolade, majssirup, smør og 3 spiseskefulde varmt vand. Dæk med plastfolie og varm i mikrobølgeovnen i ca. 2 minutter, så det smelter. Rør, indtil det er glat.
Dyp spidsen af hver macaron cirka halvt ned i glasuren, og placer dem derefter på en ren bageplade beklædt med bagepapir. Drys med pyntesukker, og stil dem derefter i køleskabet, indtil glasuren stivner, cirka 1 time. Opbevares i en tæt lukket beholder i 1 uge..