Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 24

Med syrlige, tørrede tranebær og forfriskende appelsinskal bliver de søde kokosmacarons mere interessante og komplekse. Macaronsene er bløde og saftige indeni, men hvis du foretrækker en fastere konsistens, så bag dem i den anbefalede maksimale tid. De holder sig godt i en lufttæt beholder i op til en uge.

Ingredienser:

• 2/3 kop sukker
• 0,5 kop tørrede tranebær, finthakkede
• 2 tsk vaniljeekstrakt
• 0,5 tsk fint salt
• Hviderne af 2 store æg, let piskede
• Fint revet skal af 1 appelsin
• 3 kopper (ca. 200 g) fintrevet usødet kokosnød

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

æg, tørrede tranebær, Appelsinskaller, kokosflager

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Placer ovnsristen i den øverste og nederste tredjedel af ovnen; forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd 2 bageplader med bagepapir.
Trin 2
• I en stor skål blandes sukker, tørrede tranebær, vaniljeekstrakt, salt, æggehvider og appelsinskal. Tilsæt kokosnøddekernen og rør rundt, så det er helt dækket.
Trin 3
• Placer 1 spiseskefuld dej i klynger på hver bageplade med ca. 2,5 cm mellemrum. Fugt fingerspidserne med vand og form hvert stykke til en pyramideform.
Trin 4
• Bag, vend bagepladerne halvvejs igennem, indtil kanterne er gyldenbrune, 16 til 20 minutter. Læg macarons over på en rist og lad dem køle af. Opbevar macarons i en tætlukket beholder i op til en uge.

Stemmer: 1