Kokos-toffees
Stemmer: 3
Tid: 1 time.
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 10-12
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 10-12
Kokos-toffees er en meget populær delikatesse i Thailand og Vietnam. Prøv at lave denne eksotiske lækkerbisken derhjemme, da ingredienserne er ret overkommelige og slet ikke eksotiske, og opskriften er betagende enkel.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,5 kopper sukker
- 1/2 kop vand
- 2 kopper kokosflager
- En knivspids stødt kardemomme
- Lyserød flydende frugtfarve, valgfri
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sukker, kokosflager, kardemomme
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Beklæd en firkantet bageform på 20x20 cm med bagepapir, og lad der være frie kanter på alle sider (for at gøre det nemmere at tage slikket ud af formen).
- I en gryde med tyk bund på 3000 ml blandes sukker og vand ved middel varme. Kog blandingen, indtil den har en blød kuglekonsistens, eller indtil et sliktermometer viser 113 °C (230 °F). Rør kokos, kardemomme og frugtfarve i, hvis du bruger det. (Toffeen skal have en sart, lyserød farve.)
- Fordel blandingen hurtigt i et jævnt lag i den forberedte form, og tryk den godt ned i hjørnerne. Lad den køle af og hærde (dette vil tage flere timer!). Skær eller bræk den i små firkanter eller stykker, og nyd din kokoskaramel!
Kategorier:
Lignende opskrifter
