Kokosrom-macarons
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 30 kurve
Kompleksitet: let
Mængde: 30 kurve
At prøve kokos-rom macarons vil transportere dig til det sensuelle Caribien. Udover en generøs mængde kokosflager indeholder disse bløde småkager også mørk rom, æggehvider og sukker. Kokosblandingen formes til små reder, som fyldes med vaniljecreme og bages i ovnen. Drys de færdige macarons med revet muskatnød med det samme for en lidt mere krydret smag. Nyd dem, når de er kølet helt af.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1/2 kop mælk
- 3/4 kop sukker
- 1/8 tsk friskrevet muskatnød, plus ekstra til drys
- 1/4 tsk + 1 knivspids salt
- 2 store æg, adskil hviderne fra blommerne
- 1 spsk majsstivelse
- 1 og 1/4 teskefuld vaniljeekstrakt
- 3 spsk mørk rom
- 2 og 1/4 kopper kokosflager
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kokosflager, æg, mælk, muskatnød, vaniljeekstrakt, stivelse, rom
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 160 °C og beklæd en bageplade med bagepapir.
- I en lille gryde over middel varme opvarmes mælken, 1/4 kop sukker, muskatnød og en knivspids salt under omrøring for at opløse sukkeret.
- I en mellemstor skål piskes æggeblommerne med majsstivelsen. Når mælken begynder at dampe, hældes halvdelen af blandingen langsomt i æggeblommerne under konstant omrøring. Hæld æggeblandingen i gryden med den resterende mælk, og kog under lejlighedsvis omrøring, indtil den er tyk, ca. 3 minutter. Tag gryden af varmen, og rør 1/4 tsk vaniljeekstrakt i. Hæld cremen i en skål, og lad den køle af til stuetemperatur.
- I mellemtiden piskes æggehviderne stive med rom, den resterende 1/2 kop sukker, 1 tsk vaniljeekstrakt og 1/4 tsk salt i en stor skål. Rør kokosflagerne i. Dæk til og stil i køleskabet i ca. 30 minutter.
- Kom 1 spiseskefuld af kokosblandingen på den forberedte bageplade med ca. 2,5 cm mellemrum. Lav en fordybning i midten af hver småkage med bagsiden af en måleske på 1/4 tsk. Fyld hver fordybning med den afkølede creme.
- Bag til kagerne er gyldenbrune i kanterne, 20-25 minutter. Drys kagerne med muskatnød. Lad dem køle af på bagepladen i 10 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af.
Kategorier:
Lignende opskrifter
