Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Ristede eller bagte svampe tilføjer en dejlig umami-smag til enhver ret og kan nemt erstatte kød i mange opskrifter. At have en stor portion ved hånden giver dig friheden til at improvisere i løbet af ugen. Hvis du synes, de er for mange, så bare rolig: de vil krympe pænt under bagningen og blive lækkert sprøde. For at gøre disse svampe alsidige og egnede til enhver ret, skal du blot krydre dem med salt og peber, men husk at hvidløg, løg, rosmarin eller timian også komplementerer deres smag og aroma smukt.

Ingredienser:

• 700 g tyndt skåret champignon af enhver art eller en blanding af champignoner (f.eks. shiitake, champignon eller portobello; se bemærkning)
• 3 spsk. olivenolie

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 220°C.
Trin 2
• Læg svampene på en bageplade og vend dem med olivenolie, 3/4 tsk salt og et par kviste sort peber.
Trin 3
• Kog under omrøring hvert 10. minut, indtil de er gyldenbrune, cirka 35 minutter.
  
  Note
  
  Du kan bruge færdighakkede svampe, der sælges i supermarkeder, eller skære svampene i skiver på ca. 0,5 cm tykkelse.

Stemmer: 2