Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Dette krus giver dig alle smagene af irsk kaffe – kaffe, whisky og fløde – i en lækker brownieform. Det kan varmes i mikrobølgeovn på få minutter, og smagen overgår din typiske cupcake.

Ingredienser:

• 1 kop premium mel
• 1 kop lys brun farin
• 0,5 kop kakaopulver + ekstra til drys
• 1/4 tsk salt
• 4 store æggeblommer
• 3/4 kop vegetabilsk olie
• 3/4 kop brygget kaffe ved stuetemperatur
• 1 tsk kaffeekstrakt
• 0,5 kopper irsk flødelikør eller irsk whisky
• 1 kop piskefløde
• 2 spsk + 2 tsk flormelis

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

premium mel, æg, fløde, brunt sukker, Baileys likør, kakao, kaffe

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en mellemstor skål blandes mel, brunt sukker, kakaopulver og salt. I en anden mellemstor skål blandes æggeblommer, vegetabilsk olie, kaffe og kaffeekstrakt. Vend æggeblandingen i melblandingen og ælt den, indtil den er glat. Fordel dejen i fire 300 ml mikrobølgeovnssikre krus.
Trin 2
• Varm i mikrobølgeovnen et krus ad gangen, indtil det er let fast og luftigt, 1,5 minutter. Dryp 1 spiseskefuld likør over hver brownie, efter den er taget ud af mikrobølgeovnen. Lad den køle let af, og lad likøren trække i mindst 10 minutter.
Trin 3
• I mellemtiden blandes piskefløden og flormelisen i en mellemstor skål. Pisk med en mixer på medium hastighed, indtil der dannes mellemstore toppe, 1-2 minutter. Tilsæt den resterende 1/4 kop likør og pisk, indtil den er helt blandet (pas på ikke at overpiske fløden). Top hver brownie med flødeskum og et drys kakaopulver.

Stemmer: 2