Brownies med kaffefløde

Stemmer: 5

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 16 kager

Brownies med kaffefløde - en detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Brownie:

100 g mørk chokolade
220 g smør
2 kopper granuleret sukker
4 store æg
3 tsk vaniljeekstrakt
1 og 1/4 kop premium mel

Kaffecreme:

220 g blødgjort smør
5 kopper flormelis
1/4 kop kakaopulver
1/4 tsk salt
1/2 - 3/4 kop brygget kaffe, afkølet til stuetemperatur

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: mørk chokolade, æg, premium mel, vaniljeekstrakt, flormelis, kakao, kaffe

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 160 °C. Spray panden med non-stick spray.

Til testenKom chokoladen i en mikrobølgeovnssikker skål. Smelt chokoladen i 30 sekunders intervaller, og pas på ikke at brænde den. Lad chokoladen køle lidt af.

I en mellemstor skål piskes smør og sukker cremet. Pisk æggene i. Hæld chokoladen i med en mixer på lav hastighed. Tilsæt vaniljeekstrakten og bland. Tilsæt melet i skålen og pisk, indtil det er glat, men ikke for længe.
Hæld dejen i den forberedte form. Fordel den jævnt. Bag i 40-45 minutter, indtil midten ikke længere er blød. Køl browniesene helt af, inden de pyntes med glasur.

Til cremenI en stor skål blandes smør, flormelis, kakao, salt og vanilje. Bland det let, og tilsæt derefter 1/2 kop kaffe. Pisk, indtil fløden er let og luftig. Hvis den er for tyk, tilsæt yderligere 1/4 kop kaffe.

Dæk de afkølede brownies med et tykt lag frosting. Stil dem på køl, indtil frostingen stivner, og skær derefter browniesene i firkanter.

Fra kokkenKan også serveres på en tallerken, toppet med kaffeis og varm chokoladesauce.