Pekannødder i en krydret glasur
Stemmer: 4
Tid: 18 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 450 gram.
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 450 gram.
Disse appelsinsmagede nødder, ristet i smør med en syrlig kanel-spidskommen-blanding, er en dejlig ny kulinarisk trend – en sød og krydret glasur – og perfekte som forret til din næste husfest, når gæsterne er lige på trapperne.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g. halve pekannødder
- 1/4 kop lysebrunt sukker (pakket fast)
- 2 spiseskefulde mørkebrunt sukker (tryk godt fast)
- 1 tsk groft salt
- 1/2 tsk stødt spidskommen
- 1/2 tsk cayennepeber
- 1/2 tsk stødt kanel
- 1/2 tsk stødt appelsinskal
- 4 spsk (60 g) usaltet smør
- 2 spiseskefulde vand
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pekannødder, Appelsinskaller, spidskommen, kanel, brunt sukker, stødt cayennepeber
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Beklæd en lille bageplade med bagepapir.
I en lille skål kombineres salt, spidskommen, cayennepeber, kanel og appelsinskal.
Kom pekannødderne i en 25 cm støbejernspande ved middel varme. Rist dem under hyppig omrøring i 4-5 minutter, indtil de begynder at blive brune, og pekannødderne dufter ristet. Tilsæt smørret, og rør, indtil det er smeltet. Tilsæt krydderiblandingen, og rør. Når blandingen er jævnt blandet, tilsættes de to typer sukker og vand, og der røres, indtil blandingen tykner og dækker pekannødderne, cirka 2-3 minutter.
Læg nødderne over på den forberedte bageplade, og adskil dem med en gaffel eller spatel. Lad nødderne køle helt af, og opbevar dem derefter i en lufttæt beholder. De kan opbevares på denne måde i op til 3 uger.
Kategorier:
opskrift / Festretter / Cocktailparty / Forretter / Ølsnacks / Snacks / Amerikansk køkken / Alton Brown
Lignende opskrifter
