Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Stegt bacon og porrer giver en vidunderlig smag til disse ostetoasts. Løgblandingen smøres på ristede brødskiver og dryppes med en tyk, cremet ostesauce. Server toastsene med en let brøndkarsesalat i en syrlig vinaigrette.

Ingredienser:

• 4 strimler bacon, skåret i stykker
• 1 porre (kun den hvide og lysegrønne del), tyndt skåret og godt vasket
• 0,5 kopper mælk
• 2 spiseskefulde usaltet smør, stuetemperatur
• 1 tsk sennepspulver
• 2 kopper revet ekstra skarp cheddar (ca. 220 g)
• 2 store æggeblommer
• 1 tsk Worcestershiresauce
• 6 tykke skiver surdejsbrød (eller andet sprødt brød)
• 1 bundt brøndkarse, de seje ender klippet af
• 2 tsk rødvinseddike

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

surdejsbrød, toasts, bacon, porrer, ostesauce, vineddike, brøndkarse, cheddarost, sennepspulver, mælk

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Steg baconen i en mellemstor nonstick-pande ved middelhøj varme under omrøring, indtil den er sprød, 6-8 minutter. Hæld 1,5 teskefulde af det smeltede fedtstof fra. Kom porrerne i panden sammen med baconen, og steg dem, indtil de er bløde, ca. 3 minutter. Krydr med salt og peber, og sæt til side.
Trin 2
• I en mellemstor gryde blandes mælk, 1 spiseskefuld smør og sennepspulver. Varm det op ved middel varme, indtil smørret smelter. Tilsæt gradvist osten, og rør, indtil den er smeltet, men lad ikke saucen koge. Saucen kan virke separeret. Tilsæt æggeblommerne, og kog under omrøring, indtil saucen tykner let, 3-5 minutter. Tag gryden af ​​varmen, og rør Worcestershiresaucen i. Smag til med salt og peber.
Trin 3
• Rist brødet og pensl det med den resterende spiseskefuld smør; skær det i halve. Top med bacon-porreblandingen, og hæld derefter ostesaucen over. Rør brøndkarse, eddike og de gemte baconfløde i (genopvarm om nødvendigt); krydr med salt og peber efter smag. Server med ristet brød.

Stemmer: 1