Bygpilaf med porrer
Stemmer: 8
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Hurtigkogt byg giver en lækker og sund pilaf, der også er hurtig at tilberede. Server den med porrer sauteret i olivenolie (kun den søde, møre, lyse del) og lyse rosiner. Når pilafen er kogt, røres der blot friske krydderurter og citronskal og -saft i, hvis syrlighed perfekt vil balancere rosinernes sødme. Dette giver en fyldig, krydret tilbehørsret, der passer godt til enhver kød- eller fjerkræret.
Vi anbefaler
Opskrift:
Sautér 1 skivet porre (kun den hvide og lysegrønne del) i en gryde med olivenolie. Tilsæt 1 1/4 kop hurtigkogende byg, 3 spiseskefulde lyse rosiner, 3/4 tsk groft salt og 2 kopper vand; bring det i kog, og lad det derefter simre ved middel varme under låg, indtil det er mørt, 12 minutter. Lad det stå i 5 minutter, og vend det derefter med hakket basilikum og forårsløg, skal og saft af 1 citron, olivenolie og salt og sort peber efter smag.
Kategorier:
Lignende opskrifter
